食品工程学院始建于 1958 年，1986年正式获得食品工程专业硕士学位授予权，2006 年获食品科学专业博士学位授予权。
学院现有教职工 78 人，专任教师 55 人，其中教授 24 人，副教授 19 人，高级工程师 8人，硕士生导师26人，博士生导师 6 人，享受国务院政府特殊津贴的专家 2 人，入选国家“新世纪百干万人才”工程1人，教育部新世纪人才1人、龙江学者1人、享受省政府特殊津贴的专家 1 人，省级领军人才梯队带头人1人。
学院目前教学与科研设施齐全，拥有约 7000㎡ 的实验教学、科学研究和办公用房，设有生物工程实验室、食品安全实验室、环境工程实验室、食品工艺实验室、化学中心实验室、分析检测中心实验室、黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室及绿色食品加工与贮藏省级工程实验室，仪器设备总金额达 2310万元。学院的核心学科──食品科学与工程学科，自 20 世纪 70 年代末开始，围绕着黑龙江的优势资源──大豆、玉米、小麦及特色果疏资源，就大豆蛋白的物化特性及开发技术、谷物膨化机理及技术、谷物化学与烘焙食品的开发、果疏生理及绿色保鲜技术、食品添加剂生物制造及发酵工程等领域开展了大量的研究工作，取得了丰硕的成果。科研成果的转化取得了良好的经济效益和社会效益，为地方经济的发展做出了积极的贡献
学院先后与英国利兹大学、龙比亚大学建立了联合培养本科和硕士研究生的关系、与日本东京海洋大学建立了互派教师及联合培养硕士研究生的关系、与俄罗斯远东联邦大学建立了科研协作与研究生合作培养关系 。 与美国、爱尔兰、西班牙、加拿大、韩国等国家的高校和科研机构开展了广泛的学术交流。 学院的多位教师在与本院学科专业相关的学术团体中担任常务理事、理事等职，黑龙江省食品科学技术学会和黑龙江省发酵工程学会挂靠于本院。
推荐专业：
本科专业：1食品科学与工程（国家级特色专业、省级重点专业）2食品质量与安全、3环境工程、4生物工程
硕士研究生专业：1发酵工程、2食品科学、3 粮食、油脂及植物蛋白工程、4农产品加工及贮藏工程
博士研究生专业：1食品科学
学院主页链接地址：
http://spxy.hrbcu.edu.cn//
School of Food Engineering in Harbin University of Commerce was established in 1958, and started graduate education program in 1986, and Doctoral program, in 2006.
There are seventy-eight teaching members (fifty-five full-time members) in this school, including twenty-four professors, nineteen associate professors, eight senior engineers, six doctoral supervisors and twenty-six graduate tutors. There are two experts who receive government special allowance distributed by the State Council, one who receive government special allowance distributed by Heilongjiang Government, one “Long Jiang” scholar, and one who heads the provincial disciplinary teams.
Generations of the school staff contributed greatly toward teaching and research. Since the late 1970s, a great deal of researches has been done on natural food resources of Heilongjiang Province, such as soybean, corn, wheat and special fruits and vegetables. The physical and chemical characteristics and development technology of soybean, extrusion mechanisms and technology of cereals, cereal chemistry and the development of bakeries, fruit and vegetable physiology and preservation technology and food biotechnology are the major research interests of the faculty and great achievements have been achieved. Some items of the technology transfer or the achievement transformation were realized, creating significant economic and social benefits. School of Food Engineering contributes a lot to the local economy.
To support international research, academic exchange and undergraduate and graduate oversea s exchange for our faculty and students, the School of Food Engineering has established long-term collaboration programs with over dozens of international research institutions and universities, such as University of Leeds, Edinburgh Napier University, Far Eastern Federal University and Tokyo University of Marine Science and Technology. The school has conducted extensive academic exchanges with American, Irish, Spanish, Canadian and Korean universities and institutes.
Major Introduction
Undergraduate majors: 1) Food Science and Engineering(National-featured major, Provincial key major) 2) Food Quality and safety 3) Environmental Engineering 4）Bioengineering
Postgraduate majors: 1) Fermentation Engineering 2) Food Science 3）Cereals, Oils and Vegetable Protein Engineering 4）Processing and Storage of Agriculture Products
Doctoral majors: 1) Food Science and Engineering
Институт пищевой науки и технологии был создан в 1968-ому году, в 1966-ому году получил право присвоить степень магистра по специальности пищевой науки и технологии.
В институте работают 78 преподавателей и работников, 55 преподавателей, в том числе профессор 24, доцент 19, инженер вышего уровня 8, 26 научных руководителей магистров, 6 научных руководителей докторов , 2 специалиста имеют специальные пособия Госсовета Китая,1входит в проект “Милион специалистов нового века” Страны, 1 специалиста нового век Министерства образования , 1 учёного Хэйлунцзян, 1 специалиста имеют специальные пособия Провинции, 1 литерского специалиста провинциалльного значения. В Институте пищевой науки и технологии укомплектованы передовые оборудования и созданы хорошие условия для учебно-исследовательской работы,общая площадь помещений Института составляет 7000 кв.м. В помещениях расположены Лаборатория биотехнологии,Лаборатория безопасности продуктов питания, Лаборатория пищевой технологии , Лаборатория химии, Лаборатория анализа и измерения.Лаборатория пищевой науки и технологии и Лаборатория переработки Грин-продукты и хранения общего вышего заведения провинции Хэйлунцзян. Общач объёма пр
ибора и оборудования 23.10 миллионов.
Основной специальностью Института является пищевая наука и технология, с конца 70-года 20-ого года на основе преимущественных ресурсов-сое, рис, пщеница , осопенный ресурс фруктов и овощей, проводил огромную работу в стороне техники открытии соевого белока, техники булкинга зерновых продуктов, открытия пищевых продуктов запекания, технологии хранения продуктов в свежем виде и работы ферментации. научно-исследовательские достижения уже принесли благоприятную экономическую эффективность и социальную пользу ,внесли активный вклад в дело экономического развития провинции Хайлунцзян.
Институт пищевой науки и технологии установил совместную подготовку бакалавров и магистров с The University of Leeds(Великобритании) и Edinburgh Napier University(Великобритании), поддерживает постоянные отношения совместной подготовки магистров и академического обмена преподавателями с Токийским океологическим университетом Японии, поддерживает отношение совместной научно-исследовательской работы и совместной подготовки магистров с ДВФУ России. Осуществляет многосторонний академический обмен с вузами и научно-исследовательскими учреждениями США, Ирландии, Испании, Канады, Республики Кореи и т. Д
Рекомендуемые специальности:
Направления бакалавров
1.Пищевая наука и технология
2.Качество и безопасность продуктов питания
3.Инженерия окружающей среды
4.Биотехнология
Направления магистров
1.Ферментология
2.Пищевая наука
3.Обработка продовольствия , масло-жиров и белков растений
4.Обработка и хранение сельскохозяйственной продукций
Направление аспиратов
1.Пищевая наука
식품공정대학은 1958년에 창립되었고 1986년에 정식으로 식품공정전공
석사학위수여권을 갖게 되었으며 2006년에 식품과학전공 박사학위 수여권을 갖게 되었습니다.
현재 교직원 78명이 재직하고 있으며 그중 전임교사는 55명, 교수 24명, 부교수 19명, 고급엔지니어 8명, 석사 지도교수 26명, 박사 지도교수 6명, 국무원 정부특별장례름을 받고 있는 전문가 2명, 국가의 “신세기 백천만인재 ”공정에 당선되 교직원 1명, 교육부 신세기 인재1명, 룡강학자 1명, 흑룡강성정부 특별장례금을 받는 전문가 1명, 성급지도자 인재제대를 인도하는 리더1명을 보유하고 있습니다.
현재 교육연구시설이 완비하고 7000㎡의 실험수업, 과학연구와 오피스텔을 가지고 있으며 생물공정실험실, 식품안전실험실, 환경공정실험실, 식품공예실험실, 화학센터실험실과 분석검사센터실험실, 흑룡강성 보통고등학교 식품과학과 공정 중점실험실과 녹색식품가공과 저장 성급실험실이 설치되었으며 기기설비 총 금액이 2310만원에 달합니다. 대학의 핵심학과인 식품과학과 공정과학은 20세기 70년대말로부터 시작되어 흑룡강의 풍부한 자원- 콩, 옥수수, 밀 및 독특한 과채자원을 둘러싸고 대두단백식품의 물화특성 및 개발기술, 곡물팽화체제 및 기술, 곡물화학과 제빵식품의 개발, 과채생리 및 보존기술, 식품첨가물제조 및 기술, 곡물화학과 제빵식품의 개발, 과채생리 및 보존기술, 식품첨가물제조 및 발효공정 등 분야에서 연구사업을 벌려 많은 성과 를 달성하였습니다. 과학연구성과의 전환으로하여 좋은 경제효과와 사회효과를 거두었고 지방경제발전을 위하여 많은 것을 기여하였습니다.
대학은 앞으로 영국 리즈대학교, 에딘버러 네피어 대학교와 연합하여 학사와 석사를 배양하는 관계를 맺고 일본 동경해양대학교와 교수를 상호파견하여 학사와 석사를 연합하여 배양하는 관계를 확립하고 러시아대학교와 과학연구 합작과 연구생배양관계를 확립하였습니다.
미국, 아일랜드, 스페인, 캐나다, 한국 등 국가와의 대학교 및 과학연구기구와 많은 학술교류를 진행하였습니다. 대학의 많은 교사는 본 대학의 전공과 관계되는 학술단체에서 상무이사직, 이사직을 담당하고 있으며 흑룡강성식품과학기술학회와 흑룡강성발효공정학회는 본 대학에 부속될 예정입니다.
본과 전공
1식품과학 및 공정
2식품질량 및 안전
3환경공정
4생물공정
대학원(석사) 전공
1발효공정
2식품과학
3 식량,유지 및 식물성단백질 공정
4농산품가공 및 저장공정
대학원(박사) 전공
1식품과학
